سبوس چند غله

عنوان: جلسه اضطراری در دستگاه گوارش مکان: داخل بدن - اتاق کنفرانس گوارشی حاضرین: دهان، مری، معده، روده موضوع جلسه: بررسی علت کندی سیستم شرح جلسه: دهان حس میکنه غذاها فقط رد می‌شن مری میگه انتقال رو دقیق انجام می‌ده معده میگه من همه رو له می‌کنم، آنزیم میریزم، اسید میریزم… بعد تحویل می‌دم به روده کوچک. از اونجا به بعد، نمی‌دونم چرا همه‌چی کند میشه. روده اعتراض میکنه تنهایی داره نصف سیستم رو می‌چرخونه! اما بدون کمک فیبر، واقعاً نمیکشه… یه مدت غذاها فقط نون و برنج سفید بودن! هیچ چیزِ مفیدی نمیاد تو سیستم. تصمیم نهایی: تصویب میشه! از این به بعد سبوس چندغله، وارد رژیم غذایی میشه - فیبر موجود در سبوس (به‌ویژه سبوس گندم و جو دوسر) در تماس با آب حجم زیادی پیدا می‌کنه و معده را پر می‌کنه، در نتیجه گیرنده‌های کششی معده فعال می‌شن و به مغز پیام سیری ارسال می‌شه. - فیبر موجود در سبوس باعث می‌شه که غذا دیرتر از معده خارج بشه (= احساس سیری طولانی تر) - فیبر باعث کند شدن جذب قند از روده می‌شه (= کاهش نوسانات قند خون و کاهش گرسنگی‌های ناگهانی و کاهش میل به ریزه‌خواری )