قارچ کفیر قفقازی فعال و درشت

منشا کفیر به بیش از 2000 سال پیش بر میگردد.برای اوّلین بار چوپانان ساکن کوه های قفقاز در اتحاد جماهیر شوروی سابق ، این نوشیدنی با ارزش را کشف کردند.قفقازی‌ها با اثرات دارویی این قارچ سالهاست که آشنا هستند. آنان از کفیر به جای آب خوردن و همینطور برای غذا از این ماده استفاده می‌کنند.میانگین سن در قفقاز بین 100 تا 150 سال است.اعتقاد مردم قفقاز بر این استوار است که قارچ کفیر موهبت و نعمتی بزرگ از طرف خداوند است. نوشیدنی کفیر خواصی فوق العاده ای مانند بهبود دستگاه گوارش و جذب مواد غذایی ، محافظت در برابر سرطان ، درمان آلرژی و.. دارد و از نظر علمی برای سلامتی بسیار مفید است .